弁当男子っていうのは、聞いたことがあります。 まあ、僕も弁当男子ですけど。 もう15年前になるかなあ。 職場にきてた弁当屋さんの弁当が食べられなくなったのです。 まあ、不味く感じたんですね。 それで、しばらくはコンビニやスーパーの弁当を食べたんで…

約1年ぶりに京都の王田珈琲専門店に行ってきました。 去年は、まだ珈琲についてそんなに知らなかったのですが、この1年、自分なりに試行錯誤してきたので、王田珈琲専門店の特徴をそれなりにつかめたのではないかと思います。 で、今回は、前回と同じく、ブ…

自分で焙煎し始めて１か月。 このおいしさは、たまりません。焙煎してすぐは、いがらっぽいけど、1日おいたら大丈夫。豆をミルで挽いて、ドリッパーに入れる。85～90℃のお湯を載せるように注いで蒸らします。すると、コーヒーの粉がお湯を吸って、膨らんでき…

前から興味があった製品を、とうとう購入しました。コーヒー豆焙煎器「煎り上手」 焙煎器 煎り上手＆東ティモール 無農薬・有機コーヒー生豆 (300g)セット フェアトレード 出版社/メーカー: パルシック メディア: この商品を含むブログを見る 製造元はこちら…

先週の水曜日にまたコーヒー・スクールがありました。今回は、いよいよお待ちかね、コーヒー抽出でした。ペーパードリップとサイフォンでやりました。いろいろ勉強になりました！！ ・・・で、コーヒーにもいろいろあるけれど、どんな味が好きかという話にな…

UCCのコーヒー・アカデミー、第２回目。行ってきました。 テイスティングというのをやったんですが・・・。 うう・・・、難しい・・・。 いろいろなコーヒーの香りや味わいを試したんですが、 微妙な違いですね〜。こりゃ難しいですよ〜。 でもまあ、マンデ…

今年に入ってコーヒーの淹れ方の研究をしています。もちろん来るべき日のために(^0^)しかし、何が正しいのかようわからん。本を見たり、Youtubeを見たりして、こうやるんじゃないかなあと思ってやってるんだけど。 ・・・ということで、UCCのコーヒースクー…